Krem maślano-budyniowy (cioci Zosi)

Mleko zmiksować z 3 żółtkami, mąką pszenną i 3 łyżkami cukru. Mieszając, ugotować gęsty budyń w garnku ustawionym na małym ogniu na płytce ochronnej, wystudzić.

Masło utrzeć ze szklanką cukru pudru i żółtkiem na puch, dodawać po łyżce zimny budyń, do smaku kawę, kakao lub sok z cytryny. Można dodać kieliszek alkoholu.

Uwaga: do waniliowego lub kakaowego kremu można dodać zmielone orzechy, migdały lub wiórki kokosowe (ok. 15 dag) Uwaga: składniki kremów maślanych powinny mieć taką samą temperaturę, żeby krem się nie zważył. Gdyby się jednak tak zdarzyło, można uratować go, dodając trochę mleka w proszku (ok. 2 łyżek) lub 2 łyżki ciepłego oleju.