Tort rosyjski pani Barbary

Mąkę posiekać z masłem. Stopniowo dolewając bardzo zimną wodę z octem, zagnieść elastyczne ciasto. Zrobić z niego wałek i włożyć do lodówki na 30 min.

Podzielić na 5 części, rozwałkować i na spodzie dużej tortownicy upiec na złoty kolor kolejno 5 placków w temperaturze 190–200°C. Blachę za każdym razem zmoczyć zimną wodą. Placki ostrożnie zsuwać z blachy na stolnicę (są bardzo kruche!). Ostatni placek pokruszyć, a pozostałe wystudzić i przełożyć masą budyniową zrobioną z podanych składników.

Masę wykonać jak w przepisie na krem maślano-budyniowy. Przełożyć nią wystudzone placki i wierzch posypać plackiem pokruszonym.