Podstawowe ciasto piaskowe

W głębokim naczyniu ubić całe jajka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. W drugim naczyniu wymieszać obie mąki z proszkiem do pieczenia i, ciągle ubijając, stopniowo dodawać do masy jajecznej. Masło lub margarynę stopić i gorące wlać cienkim strumieniem do ciasta, dokładnie wymieszać. Przełożyć ciasto do przygotowanej tortownicy lub podłużnej foremki na babkę i niezwłocznie wstawić do piekarnika o temperaturze 180-190°C. Upieczone ciasto przestudzić wyjąć z formy. Jeśli jest to ciasto na tort, to przeciąć na trzy krążki, nasączyć ponczem i przełożyć kremem, jeśli babka to polukrować lub posmarować polewą czekoladową.

Można z tego ciasta robić tort, babkę marmurkową, babkę z rodzynkami, keks lub spód na tartę. (Na tartę o średnicy 26-28 cm trzeba wziąć 2 jajka i proporcjonalnie pozostałe składniki; piec w formie odwracanej)