Placek drożdżowy serowo-jabłkowy

Mąkę wsypać do miski, postawić w ciepłym miejscu, zrobić dołek, wkruszyć do niego drożdże, wsypać łyżkę cukru, wlać mleko, rozmieszać i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn dwukrotnie zwiększy swoją objętość, dodać jajo utarte z pozostałym cukrem, roztopione letnie masło, szczyptę soli i skórkę z cytryny. Wyrobić ciasto. Gdy zacznie odstawać od ręki i miski, przełożyć je do dużej tortownicy wysmarowanej tłuszczem.

Zmiksować składniki masy serowej i rozłożyć ją na cieście. (Uwaga: masa serowa powinna mieć temperaturę pokojową). Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, a następnie w niezbyt cienkie plasterki. Ułożyć je w dachówkę, kręgami na warstwie serowej. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec ok. 50 min w piekarniku nagrzanym do 180°C. Rozgrzać dżem wymieszany z wodą, posmarować nim upieczony wystudzony placek, posypać migdałami lub orzechami.