Tort orzechowo-kawowy z morelami
16 porcji po: 212 kcal; 3,5 g białka; 12,2 g tłuszczu; 62,4 mg cholesterolu; 1 g błonnika
Ciasto:
• po 7 łyżek mąki, cukru, zmielonych orzechów włoskich i wody
• 3 jaja
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• po 7 łyżek mąki, cukru, zmielonych orzechów włoskich i wody
• 3 jaja
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wierzch:
• 2 szklanki śmietanki 30-proc.
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• łyżka miałkiej, suchej kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki koniaku
• 12–14 sztuk podłużnych biszkoptów
• 2 opakowania śmietan-fixu
• 50 dag moreli świeżych lub z kompotu (jeśli świeże morele, to syrop: szklanka wody, 1/2 szklanki cukru)
• 2 szklanki śmietanki 30-proc.
• 3 czubate łyżki cukru pudru
• łyżka miałkiej, suchej kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki koniaku
• 12–14 sztuk podłużnych biszkoptów
• 2 opakowania śmietan-fixu
• 50 dag moreli świeżych lub z kompotu (jeśli świeże morele, to syrop: szklanka wody, 1/2 szklanki cukru)
Składniki ciasta starannie zmiksować. Przełożyć do tortownicy o średnicy 26–28 cm, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C i upiec na złoty kolor.
Przygotować masę: pokruszyć biszkopty i nasączyć je koniakiem lub brandy. Schłodzoną śmietankę ubić, dodając pod koniec cukier, śmietan-fix i sypką kawę instant. Ubity krem połączyć z nasączonymi biszkoptami. Surowe morele wydrylować, obgotować 5 min we wrzącym syropie, po czym osączyć i ostudzić (morele z kompotu wystarczy osączyć). Na wystudzonym cieście ułożyć morele (10–12 połówek zostawić do dekoracji). Na wierzch wyłożyć masę śmietanowo-kawową i uformować w kopułkę. Udekorować odłożonymi morelami.
Ten tort można przygotować również bez moreli.
Ostatnie zmiany w witrynie: 2015-08-26
Debiut online: 2009-09-05
Zdjęcia: Roman Andrasik
Tekst i aranżacja: Anna Lemańska-Bajorek
Konsultacja dietetyczna: dr Agata Wawrzyniak
Copyright © Anna Lemańska-Bajorek 2009–2017