Ogródek z gruszkami i truskawkami

Gruszki obrać, przekroić na pół i wyciąć gniazda nasienne. Syrop zagotować, wrzucić połówki gruszek i przez 5 minut obgotować. Po wystudzeniu odsączyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Truskawki umyć, osuszyć i odszypułkować. Na obwodzie tortownicy o średnicy ok. 20 cm ustawić płotek z biszkoptów przyciętych na wysokość 2 cm ponad brzeg tortownicy. Pozostałe kawałki biszkoptów ułożyć na dnie.

Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu, przestudzić, mieszając, i dodać rozpuszczoną w kilku łyżkach gorącego syropu po gruszkach żelatynę, wymieszać. Przestudzić i gdy masa zacznie gęstnieć ubić lekko trzepaczką. Ubić na sztywno schłodzoną śmietankę, dodać cukier i sok z cytryny i jeszcze chwilę ubijać. Delikatnie mieszając trzepaczką rózgową, połączyć budyń z ubitą śmietanką.

Gdy masa nieco zgęstnieje, wyłożyć jej 1/3 na biszkopty, ułożyć warstwę pokrojonych na małe kawałki truskawek i gruszek. Przykryć 1/3 masy i ułożyć następną warstwę owoców. Wyłożyć resztę masy i wyrównać powierzchnię. Przykryć folią i wstawić na 3 godziny do lodówki. Przed podaniem udekorować połówką gruszki i ładnymi truskawkami.