Podstawowe ciasto kruche cioci Zosi

Na stolnicy posiekać nożem mąkę z zimnym masłem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść (nie należy długo wyrabiać, bo stwardnieje!). Wylepić formę lub małe foremki i piec w temperaturze 190–200°C na złoty kolor (ok. 20 min).

Takie ciasto nadaje się na spody do tart, mazurków, szarlotek, serników i na małe kruche babeczki i ciasteczka. Można w nim zastąpić łyżeczkę tłuszczu smalcem, będzie bardziej kruche. Łyżkę mąki można zastąpić łyżką kakao i zrobić ciasto ciemne. Można też zmieszać mąkę pszenną z mąką razową (1:1). Albo zrobić to ciasto bez cukru, lekko posolić na pikantne wypieki.